น้ำ FC, NFC ถึง HPP ต่างกันอย่างไร?

น้ำผลไม้เข้มข้น (FC) หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการเติมน้ำในปริมาณเท่ากันลงในน้ำผลไม้เข้มข้นที่สูญเสียไปในกระบวนการความเข้มข้นของน้ำผลไม้

NFC เป็นตัวย่อของภาษาอังกฤษ Not From Concentrate ภาษาจีนเรียกว่า "น้ำผลไม้ลดความเข้มข้น" "น้ำผลไม้ NFC" ผ่านการพาสเจอร์ไรส์โดยตรงหลังจากการสกัดน้ำผลไม้และแปรรูปในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิต่ำ

HPP ใช้การฆ่าเชื้อด้วยแรงดันสูงพิเศษ โดยใส่น้ำผลไม้กระป๋องลงในภาชนะที่ปิดสนิท โดยใช้น้ำเป็นตัวกลาง และใช้การฆ่าเชื้อด้วยแรงดันสูงพิเศษ 400 ถึง 600 mpa ซึ่งฆ่าแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์ได้มากกว่า 99.999% และทำให้รสชาติสดชื่นเหมือนเดิมและวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ก็ยังคงอยู่ได้