สายการประมวลผลกล้วยบด

ผลิตภัณฑ์สุดท้าย

น้ำซุปรสกล้วย

กำลังการประมวลผล

จาก 10 T/วัน ถึง 1,000 T/วัน

การป้อนข้อมูลที่มีประสิทธิภาพของน้ำผลไม้

ผลไม้ดิบ 55 เปอร์เซ็นต์ (45 เปอร์เซ็นต์เป็นกาก, เปลือกและเมล็ด)

ความสม่ำเสมอของผลไม้

10-12บริกซ์

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

กล้วยบดหรือน้ำซุปข้นเข้มข้นในถุงปลอดเชื้อ (20L,200L,1000L)

สิ้นสุดแพ็คเกจผลิตภัณฑ์

น้ำซุปข้นกล้วย (แยม, เยื่อกระดาษ) ในกระป๋อง, ขวดแก้ว, ขวด PET หรือกล่องอิฐปลอดเชื้อ ฯลฯ

เอาต์พุต

สามารถคำนวณได้

การล้างกล้วย

1. กล้วยถูกป้อนให้กับโรงงานในลัง ถังขยะ ถุง หรือจำนวนมาก การซักอย่างทั่วถึงเป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากอาจมีการเคลื่อนย้ายโคลนและหินจำนวนมากไปพร้อมกับผลิตภัณฑ์

2. ของเสียและทรายจมลงไปด้านล่างและถูกระบายออกโดยการออกแบบพิเศษของเรา เครื่องล้างแปรงได้รับการออกแบบและผลิตตามเทคโนโลยีเครื่องจักรแปรรูปหัว พื้นผิวของมะม่วงจะทำความสะอาดโดยการกลิ้งแปรงและฉีดน้ำ ในขณะที่แครอทจะถูกเคลื่อนไปข้างหน้าโดยการหมุนของแปรงอย่างช้าๆ

ห้องบ่มกล้วย

ส่วนประกอบที่สำคัญของ Ripening Chambers ได้แก่

แผ่นฉนวน RPUF เหมาะสำหรับห้องสุก

ประตูกันรั่วที่เป็นฉนวนออกแบบมาสำหรับห้องสุก

ระบบชั้นวางเครื่องทำความเย็นพร้อมส่วนประกอบที่ประหยัดพลังงาน

เครื่องระเหยที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าความชื้นสูงและการไหลเวียนของอากาศที่สม่ำเสมอภายในห้องทำให้สุก

มีเครื่องทำความชื้นเพื่อรักษาความชื้นสูงตลอดกระบวนการทำให้สุก

แผงควบคุมไฟฟ้าสำหรับระบบชั้นวางเครื่องทำความเย็น

เครื่องกำเนิดเอทิลีนและระบบปล่อยก๊าซเอทิลีนเหมาะสำหรับห้องเดี่ยวและหลายห้องสำหรับกระบวนการทำให้สุก

บจก₂และเครื่องวิเคราะห์เอทิลีนเพื่อตรวจสอบระดับก๊าซในห้อง

ระบบระบายอากาศแบบตั้งเวลาพร้อมแดมเปอร์และพัดลมดูดอากาศสำหรับ CO₂.

ปอกกล้วย

ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยตนเองหรือโดยอัตโนมัติ

1. แท่นปอกกล้วยด้วยมือ-----แท่นปอกและหั่นกล้วยสามชั้น: ชั้นบนสำหรับรับมะม่วง, ชั้นกลางสำหรับเก็บกล้วยฝาน, ชั้นล่างสำหรับปลอกกล้วยเพื่อลำเลียงออกไปข้างนอก

2. เครื่องปอกกล้วยจะส่งกล้วยโดยอัตโนมัติ - ตัดก้าน - ปอกกล้วย - ปล่อยกล้วยที่ปอกแล้ว

บดกล้วย

กล้วยที่ล้างและปอกแล้วจะถูกสับก่อนเข้าเส้นทรีตเมนต์ ขนาดการสับขึ้นอยู่กับการสกัดที่ต้องการ (น้ำซุปข้นหรือน้ำคั้น) กล้วยที่สับแล้วจะได้รับความร้อนตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อทำให้เส้นใยนิ่มลงและเพื่อให้ได้ผลผลิตน้ำผลไม้สูงสุด

เครื่องอุ่นล่วงหน้าและเครื่องทำลายเอนไซม์

ใช้สำหรับให้ความร้อนก่อนการปิดการทำงานของเอนไซม์และการพาสเจอร์ไรซ์ของผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว; การควบคุมอุณหภูมิที่ปรับได้และฟังก์ชั่นการไหลกลับอัตโนมัติ

เครื่องแยกกากและเครื่องกลั่นแบบสองขั้นตอน

ความจุขนาดใหญ่และประสิทธิภาพที่มั่นคง

ความเร็วรอบสูง 1470 รอบต่อนาที

ใช้งานง่ายและเปลี่ยนตะแกรง

ขนาดของตะแกรงสามารถปรับแต่งได้

เครื่องดูดอากาศ

ใช้ในการไล่กาซเยื่อกล้วยในสุญญากาศเพื่อป้องกันการเกิดออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และขจัดก๊าซที่ติดบนอนุภาคแขวนลอย ช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์และลดฟองตามขั้นตอนต่อไปนี้

โฮโมจีไนเซอร์

เครื่องโฮโมจีไนเซอร์สามารถทำให้ของเหลวของวัสดุเป็นเนื้อเดียวกันและละเอียด หรือทำให้วัสดุเป็นของเหลวโดยใช้สเปรย์แรงดันสูง เมื่อของเหลวของวัสดุถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันภายใต้ความดันสูง สามารถป้องกันหรือลดการเกาะตัวของของเหลวได้ ในขณะที่สามารถปรับปรุงความละเอียด ความสะอาด ความหลวม และคุณภาพภายในได้

น้ำซุปข้นกล้วยฆ่าเชื้อและไส้ปลอดเชื้อ

น้ำซุปข้นกล้วยสามารถฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์ได้ขึ้นอยู่กับคำขอเฉพาะของการใช้งาน โดยเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อ

ในกรณีของการฆ่าเชื้อ สามารถบรรจุผลิตภัณฑ์ในถุงปลอดเชื้อในถังหรือในกล่องได้ด้วย Aseptic Filling Machine (กล่องกระดาษปลอดเชื้อ, ซองปลอดเชื้อ...) ในขณะที่สามารถบรรจุในถังหรือบรรจุร้อนหรือเย็นได้ทุกประเภท เครื่องจักร (แก้ว PET กระป๋อง และ BIB)